LS Vivien — Votre actu culinaire
Spaghetti Squash Cacio e Pepe
Le Spaghetti Squash Cacio e Pepe est une version allégée du classique romain, signée par la diététicienne Ilana Muhlstein. La courge spaghetti remplace les pâtes,…
Le grand changement Babybel que vous commencerez à voir au rayon des fromages
Babybel s'apprête à abandonner son emballage cellophane au profit d'un papier certifié recyclable. Ce changement de packaging, déjà visible au Royaume-Uni, sera déployé dans 50…
10 façons créatives d’utiliser la poudre de cacao en cuisine
La poudre de cacao ne se limite pas aux brownies et aux boissons chaudes. Ajoutée avec parcimonie dans un chili, un rub à steak ou…
Qui a inventé le smash burger ? (Indice : ce n’était pas la chaîne de restaurants)
Le smash burger n'a pas été inventé par la chaîne Smashburger. La technique d'aplatissement du patty de bœuf sur le grill remonte au début du…
Quand vous faites cuire du bacon au four, ignorez ce conseil qui ne fait qu’ajouter du nettoyage supplémentaire
Cuire du bacon au four est souvent présenté comme la méthode idéale pour obtenir des tranches croustillantes en grande quantité. Mais un conseil revient régulièrement…
La seule façon de réchauffer les frites Five Guys
Les frites Five Guys sont généreuses, mais rarement finies. Pour les réchauffer sans les transformer en bouillie, une seule méthode fonctionne vraiment : le four…
Si vous n’avez pas encore essayé les œufs mimosa à la friteuse à air, c’est le moment
Les œufs mimosa à la friteuse à air changent radicalement la texture de ce classique des buffets : les blancs sont panés, frits à 400°F…
Conservez les peaux d’avocat pour les meilleures petites coupes de guacamole
Les peaux d'avocat, qu'on jette machinalement à la poubelle après avoir extrait la chair, méritent bien mieux que la corbeille. Transformées en mini-bols de guacamole,…
Voici ce qui se passe réellement si vous oubliez de marquer votre pain au levain
Le marquage du pain au levain (ou scoring) n'est pas une simple décoration. Oublier cette étape avant d'enfourner provoque des ruptures aléatoires de la croûte,…