LS Vivien — Votre actu culinaire
Voici pourquoi les pépites de chocolat s’enfoncent dans vos produits de boulangerie — et la solution simple pour l’éviter
Les pépites de chocolat qui coulent au fond du moule, c'est un problème de physique autant que de pâtisserie. La gravité fait son travail, et…
La façon géniale de préparer du poulet croustillant à la cocotte-minute
Le poulet croustillant à la cocotte-minute (ou slow cooker) peut sembler une contradiction dans les termes. Pourtant, une seule règle change tout : ne jamais…
La différence culturelle entre le cava et le prosecco
Le cava espagnol et le prosecco italien partagent les mêmes rayons de supermarchés et les mêmes tables de fête, mais leurs histoires n'ont presque rien…
Pourquoi il n’y a simplement plus besoin de fromage pré-râpé
Le fromage pré-râpé vendu en sachet contient des agents de remplissage qui l'empêchent de fondre correctement et lui donnent un goût poudreux. Râper son fromage…
Voici les meilleures façons de réchauffer les frites McDonald’s
Les frites McDonald's réchauffées peuvent retrouver leur croustillant d'origine, à condition de choisir la bonne méthode. La friteuse à air et la poêle en fonte…
Les restes de spaghetti collés ensemble ? Utilisez cette astuce qui ne les dilue pas
Les restes de spaghetti collent systématiquement au réfrigérateur parce que les pâtes continuent d'absorber la sauce après cuisson. Pour les réchauffer sans diluer leur saveur,…
Pas d’entonnoir ? Pas de problème. Vous pouvez utiliser cette astuce avec du papier d’aluminium en cas de besoin
Le papier aluminium, omniprésent dans nos cuisines, cache un talent insoupçonné : remplacer un entonnoir absent au pire moment. Il suffit de le rouler en…
La plus grande erreur que tout le monde fait en achetant des poires
Acheter des poires déjà molles au supermarché est la plus grande erreur que font la plupart des consommateurs. Les poires sont récoltées avant leur pleine…
Comment amener vos ingrédients de pâtisserie à température ambiante quand vous êtes pressé par le temps
Beurre sorti trop tard du frigo, œufs encore glacés, cream cheese compact comme une brique : les ingrédients de pâtisserie à température ambiante sont souvent…